山药炖猪蹄
今天降温,单位暖气管道又出现了故障,一天下来感觉周身凉凉的,下班回家做个山药炖猪蹄大补一下,让身体攒点儿肉肉来抵抗冬天的寒冷。 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
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步骤1/8
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锅中水烧开,放入猪蹄焯水,一起放入几片生姜可以更好的去除异味。水开后5分钟捞出猪蹄冲洗干净表面浮沫。
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步骤2/8
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山药去皮洗净,切成滚刀块。
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步骤3/8
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锅中放油,油热后放入冰糖融化翻炒至焦糖色。
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步骤4/8
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倒入冲洗控干的猪蹄翻炒上色。
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步骤5/8
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除葱姜蒜外其余调料装进调料包扎口。
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步骤6/8
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猪蹄和调料一起放入砂锅,加热水没过猪蹄表面大约两横指,倒入生抽和料酒。
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步骤7/8
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大火烧开15分钟后转小火炖煮50分钟,放入山药块、盐,大火烧开转小火继续炖煮30分钟。
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最后一步
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猪蹄软烂,山药香糯,汤汁醇厚,冬天进补就是这个啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-29
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