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豆豉辣椒香干炒五花肉的做法

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豆豉辣椒香干炒五花肉

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有啥炒啥，都是这剩点那剩点的，思考一下，就炒一盘菜来的。

食材清单加入采购清单

香干 3块

、

五花肉 150克

、

杭椒 7个

、

小米辣 6个

、

大蒜 6瓣

、

豆豉 15克

、

生抽 3小勺

、

鸡精 1小勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
所有的材料都洗好切好备用
步骤2/12 点击查看大图
少许油，加热后把比较肥的五花肉铺在锅底，炸出猪油，这里是先大火两面煎好再转中小火煎出油
步骤3/12 点击查看大图
看到油煎的差不多出来了加蒜片煸炒
步骤4/12 点击查看大图
煸出蒜香味有点微焦就盛出来
步骤5/12 点击查看大图
锅里再加少许油
步骤6/12 点击查看大图
小火煸青红椒
步骤7/12 点击查看大图
煸出香味，辣椒有点软
步骤8/12 点击查看大图
加入炒好的肉和大蒜
步骤9/12 点击查看大图
加入豆豉，事实上我加了图片的2倍量
步骤10/12 点击查看大图
炒一下再加入香干
步骤11/12 点击查看大图
再加生抽，因为生抽比较咸，所以我加了些，就不加盐了。（豆豉也有盐份）
最后一步点击查看大图
最后加一小勺鸡精炒匀即可，不够咸的自己加点盐

小贴士

五花肉选肥点的，有猪油味更香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-30

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