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黑米蒸糕yyds！！又香又糯~的做法

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黑米蒸糕yyds！！又香又糯~

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黑米糕有谁喜欢吃呀~用来当早餐当晚饭代餐最好啦！

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切墩(初级)

黑米粉 80g

、

无菌可生食土鸡蛋 3个

、

色拉油

、

新农爱自然有机奶 60g

、

糯米粉 30g

、

白砂糖

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
糯米和黑米洗净晒干后粉碎成粉，鸡蛋蛋白和蛋黄分开。
步骤2/6 点击查看大图
蛋黄内加入20g糖搅拌至糖融化，加入油和牛奶搅拌均匀，放入糯米粉和黑米粉，搅拌成糊状备用。
步骤3/6 点击查看大图
蛋白分三次加入糖30g，打发至干性发泡。
步骤4/6 点击查看大图
取三分之一蛋白加入黑米糊中翻拌均匀，再将翻拌好的面糊倒回剩余的蛋白中翻拌均匀。
步骤5/6
容器内刷一层薄薄的油，倒入黑米糊，盖上保鲜膜，放入蒸箱，预设100度蒸35分钟左右。
最后一步点击查看大图
蒸好后去除保鲜膜，冷却倒扣脱模就完成啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-01

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