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伯爵红茶奶酥软欧包

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花花手作
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10~30分钟
法国老面 50克
、
高筋面粉 20克
、
低筋面粉 9克
、
鲜酵母 1克
、
水 22克
、
汤种 25克
、
高筋面粉 12克
、
细砂糖 0.6克
、
盐 0.1克
、
热水 12克
、
特调奶酥馅
、
黄油 45克
、
糖粉 32克
、
全蛋液 35克
、
全脂奶粉 60克
、
主面团
、
高筋面粉 250克
、
细砂糖 13克
、
盐 3克
、
汤种 25克（自制）
、
老面 50克（自制）
、
红茶粉 2.5克
、
热水泡茶用 75克
、
鲜酵母 12克
、
水 100克
烹饪步骤
小贴士

将称好的英式红茶泡入烧沸腾的开水中，盖好闷5分钟，再放入冰箱中冷却备用(茶水温不得高于25°℃)。还要准备适量的蛋液和坚果装饰表面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-01

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