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山药芙蓉汤

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蜜桃厨房

小雪节气后，寒潮跟强冷空气会频繁的来袭，很多人的饮食开始以大肉为主； 理论上是正确的，中医上的说法是：用寒远寒，用热远热。（“远”代指避讳） 也就是这个天本来就冷，更是不能吃一些寒性食物。适合吃一些温补的食物，以药膳热食为佳。 例如常见的牛羊等阳热食材，但并不是吃越多越好。 要注意遵循“秋冬养阴”的原则，如果不节制的吃“热食”容易伤阴。 所以也应选一些适时的蔬果，用恰当的做法，来起到类似的食补效应又避免补过头。 山药这种药食两用的食物就很合适，味甘、性平；归脾、肺、肾经。 其作用缓和，补气而不滞，养阴而不腻； 吃法可蒸可煮，我觉得天冷喝汤较为舒适，配了点萝卜青菜，烩了一锅杂蔬羹。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
铁棍山药 200g
、
胡萝卜 半根（约80g）
、
鲜香菇 6朵
、
上海青 1小颗
、
鸡蛋 1个
、
盐 5g
、
白胡椒粉 1g
、
蚝油 10g
、
清水 900g
烹饪步骤
小贴士

1.削山药皮和切山药都记得带上手套防痒哦 2.青菜不一定要用上海青，喜欢什么青菜都可以加哦（不过要用绿色的青菜，不然成品颜色会有比较大差异哦）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-02

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