南瓜馒头｜光滑肌软乎乎大馒头
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步骤1/8
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食材放入容器内，注意水温不可过高，最高不超过40度温水，每个品种南瓜含水量差异很大，可以先不加水一边揉一边慢慢加水
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步骤2/8
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面包机启动包子/馒头面团 模式，自动发酵，发酵好后面团体积成2倍大，拉开有明显蜂窝状即为发酵完成
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步骤3/8
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1.发酵好的面团揉四分钟成光滑面团2.用擀面杖擀成长方形3.变成长条形状4.分割成大小均匀小剂子
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步骤4/8
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分割好的面团放入蒸盘，送入蒸烤箱二次发酵20分钟发酵好的面剂体积成2倍大，轻按边缘可迅速回弹
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步骤5/8
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二发好后，蒸20分钟焖5分钟出炉
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步骤6/8
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光滑肌大馒头
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步骤7/8
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撕开内部组织层次分明
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最后一步
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1.南瓜品种不一样含水量差别很大，建议先加南瓜泥和面不够再慢慢加水
2.南瓜泥须晾凉加入
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-02
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