鱼香rose(肉丝)【doge】
今天来教大家怎么做鱼香肉丝~很下饭哦,健康优质的油炒出来就是不一样,香喷喷哒~
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步骤1/5
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青椒、胡萝卜、木耳洗净切丝,木耳需提前泡发。
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步骤2/5
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瘦肉切丝,加入盐、白胡椒粉、姜粉、玉米淀粉和一些水,朝一个方向搅拌,让淀粉均匀包裹肉丝。可以倒一点油搅拌,这样淀粉浆不容易从肉上流失。
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步骤3/5
姜蒜切碎,用蚝油、生抽、白糖、醋、玉米淀粉加一些水混合搅拌均匀,做鱼香汁调料。
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步骤4/5
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锅里倒油,放入姜蒜煸香,再放入肉丝翻炒变色,盛出备用。
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最后一步
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另起锅倒入汉麻籽油,放入2勺豆瓣酱炸出红油,倒入木耳、胡萝卜翻炒,加少量清水,再放入青椒、肉丝,倒入鱼香汁掉料翻炒即可出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-03
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