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鱼香rose（肉丝）【doge】的做法

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鱼香rose（肉丝）【doge】

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今天来教大家怎么做鱼香肉丝~很下饭哦，健康优质的油炒出来就是不一样，香喷喷哒~

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切墩(初级)

瘦肉丝 100g

、

汉麻籽油

、

胡萝卜

、

青椒

、

木耳

、

姜、蒜

、

豆瓣酱 2勺

、

调料

、

姜粉 1g

、

白胡椒粉 1g

、

玉米淀粉 1勺

、

酱油 2勺

、

醋 2勺

、

白糖 3勺

、

耗油 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
青椒、胡萝卜、木耳洗净切丝，木耳需提前泡发。
步骤2/5 点击查看大图
瘦肉切丝，加入盐、白胡椒粉、姜粉、玉米淀粉和一些水，朝一个方向搅拌，让淀粉均匀包裹肉丝。可以倒一点油搅拌，这样淀粉浆不容易从肉上流失。
步骤3/5
姜蒜切碎，用蚝油、生抽、白糖、醋、玉米淀粉加一些水混合搅拌均匀，做鱼香汁调料。
步骤4/5 点击查看大图
锅里倒油，放入姜蒜煸香，再放入肉丝翻炒变色，盛出备用。
最后一步点击查看大图
另起锅倒入汉麻籽油，放入2勺豆瓣酱炸出红油，倒入木耳、胡萝卜翻炒，加少量清水，再放入青椒、肉丝，倒入鱼香汁掉料翻炒即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-03

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