超香嫩的粉蒸排骨
背后的故事就是馋了，想吃……
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步骤1/8
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八分碗大米和一小把麻椒，小火在炒锅上翻炒到大米金黄
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步骤2/8
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小心别把大米炒开花，翻炒受热均匀，发现有开花的立马盛出来
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步骤3/8
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放入料理机打成颗粒，不用太细
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步骤4/8
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大概这种粗细就行，加盐调味备用
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步骤5/8
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精排一根儿，两勺料酒，五勺生抽，葱片，拍碎的大蒜，一勺生姜泥，一勺糖，一勺花生油，拌匀，放冰箱里腌制一夜备用
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步骤6/8
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腌制入味的排骨捞出来裹匀粉料抓结实，盘子底儿铺芋头，土豆或者地瓜都行，我用的荔浦芋头，剩的粉料码上去，腌肉的料汁去掉葱姜也淋上去
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步骤7/8
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蒸锅上汽以后放进去蒸一小时二十分钟，中间水不够要添水也添烧开的水，蒸差不多用筷子插一下，能插到底就是熟透了，撒上葱花出锅
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最后一步
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又嫩又鲜的粉蒸排骨～也可以用这个方式做粉蒸肉，粉料对味儿绝不出错！
芋头可以换土豆，地瓜，南瓜～排骨可以换五花肉，牛肉～用绿色的麻椒炒的粉料，超级香啊！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-04
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