板栗饼(水饺皮版)

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板栗季怎么能少了板栗饼呢！不想和面的我把主意打到了饺子皮上，出品一样美味

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30~60分钟 | 配菜(中级)

板栗仁 300g

、

牛奶 250毫升

、

白砂糖 20g

、

黄油 20g

、

水饺皮 300g

、

食用油适量

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
板栗切花刀
步骤2/24 点击查看大图
沸水下锅煮熟
步骤3/24 点击查看大图
板栗不热的时候不好剥皮，所以趁热剥皮，小心烫手哦。
步骤4/24 点击查看大图
板栗仁加牛奶倒入破壁机里打成泥
步骤5/24 点击查看大图
这样就可以了，不一定要非常细腻
步骤6/24 点击查看大图
黄油入锅融化
步骤7/24 点击查看大图
倒入板栗泥
步骤8/24 点击查看大图
再加入白糖
步骤9/24 点击查看大图
中小火不停翻炒，防止糊锅，直到提起铲子板栗泥不掉落，如果想吃干一点的馅的口感，可以再炒一会
步骤10/24 点击查看大图
把馅料装入碗里盖上保鲜膜防止馅干了，待用
步骤11/24 点击查看大图
取一块水饺皮，刷上食用油
步骤12/24 点击查看大图
撒上一点糖
步骤13/24 点击查看大图
再盖上一层水饺皮，再刷上油，撒上糖，再盖上一层水饺皮(水饺皮一共用了三片)
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用擀面杖先把水饺皮擀成长舌张装
步骤15/24 点击查看大图
这样
步骤16/24 点击查看大图
然后再换个方向，把水饺皮擀成大圆饼
步骤17/24 点击查看大图
舀入做好的板栗馅
步骤18/24 点击查看大图
像包包子一样把馅包起来
步骤19/24 点击查看大图
有褶子的面朝下，压扁
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撒上芝麻
步骤21/24 点击查看大图
平底锅加入少量的食用油
步骤22/24 点击查看大图
把板栗饼放到锅里，小火煎3分钟左右翻面，然后每隔2分钟左右翻一次面，直到板栗饼凉面金黄，饼皮煎熟。家里如果有电饼铛的，可以在电饼铛里刷上食用油，一样两面煎到金黄即可
步骤23/24 点击查看大图
美味的板栗饼出锅啦
最后一步点击查看大图
摆盘拍照，美美哒！吃一块，心飞扬～

小贴士

1.这个份量我做了10个饼。其实每块饼馅料多少并不一定，大家想要馅料爆满可以多包一点，只要您的皮能包得住就好。我的每个饼，其实馅已经很多了。 2.我加牛奶和黄油是为了增加奶香味，不喜欢的朋友可以直接用水和猪油或水和食用油替代。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-04

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