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豆瓣五花肉炒蒜苔的做法

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豆瓣五花肉炒蒜苔

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额…蒜苔真的很多也很好吃，所以又做了一道蒜苔的菜

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蒜苔大半盘

、

五花肉 150g

、

豆瓣酱 1.5-2勺

、

糖 2勺

、

鸡精 1勺

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蒜苔切段备用
步骤2/12 点击查看大图
热锅冷油少油，到锅冒烟后下五花肉带皮
步骤3/12 点击查看大图
铺平中火煎一下再翻炒出油
步骤4/12 点击查看大图
等猪油煎出来些再加入豆瓣酱
步骤5/12 点击查看大图
炒一下肉，全程中火
步骤6/12 点击查看大图
给白糖在翻炒一下
步骤7/12 点击查看大图
等糖融化和肉完全融合
步骤8/12 点击查看大图
下蒜苔段翻炒
步骤9/12 点击查看大图
加少许清水
步骤10/12 点击查看大图
加适量生抽
步骤11/12 点击查看大图
加一勺鸡精翻炒一下，等调料调匀
最后一步点击查看大图
盖上锅盖中小火焖煮一会儿至蒜苔完全熟透就可以出锅了

小贴士

做这道菜不用盐，生抽和豆瓣酱都挺咸的，所以调料给了之后一定要尝尝咸淡蒜苔一定要盖盖焖熟，开盖是很难炒熟，还容易糊的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-04

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