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烤茄子的做法

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烤茄子

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冠利芥末青瓜蓉 - 爽脆青瓜粒搭配芥末，适配三明治、热狗等，也可搭配中式烧烤。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

茄子 1个

、

蒜末 20克

、

孜然粉 1勺

、

冠利芥末青瓜蓉汉堡酱 1勺

、

辣椒粉 1勺

、

生抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
在茄子表面刷一层食用油，然后放到预热好的烤箱，上下火200度烤20分钟；
步骤2/7 点击查看大图
烤茄子的时候，我们先做蒜蓉酱：1把小米椒和1头大蒜，放在料理机中搅碎；
步骤3/7 点击查看大图
锅中放油，放入切碎的大蒜和小米椒，小火熬3分钟；
步骤4/7 点击查看大图
加入1勺白糖、1勺孜然粉、半勺黑胡椒粉、1勺辣椒粉、2勺生抽、1勺蚝油调味，搅拌一下即可关火；
步骤5/7 点击查看大图
为了增加口感，小姿还在酱汁里面增加了一勺冠利芥末青瓜蓉汉堡酱；
步骤6/7 点击查看大图
烤好的茄子从中间用刀划开，然后用筷子帮忙铺平，用刀在茄子上划几刀，方便入味；
最后一步点击查看大图
煮好的调味酱汁淋到蒸好的茄子上，尽量的铺满茄子周围，送入烤箱180°烤10分钟，最后撒上葱花就可以开吃啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-04

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