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红烧排骨的做法

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红烧排骨

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食材清单加入采购清单

排骨 500g

、

生姜 1块

、

八角 3个

、

桂皮 2块

、

料酒 2汤匙

、

香叶 2片

、

酱油 1/2茶匙

、

味极鲜 2汤匙

、

盐少许

、

冰糖 2小块

、

熟芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1.排骨切小段，冷水下锅+姜片+1勺料酒，焯去血水，捞出洗净备用
步骤2/3 点击查看大图
2.起锅热油，加冰糖炒至焦糖色，倒入排骨炒至微焦，放入姜片+八角+香叶+桂皮，翻炒出香味，再加2勺生抽+1勺蚝油，翻炒上色
最后一步点击查看大图
3.倒入2碗清水，大火煮沸后盖上锅盖，转小火慢炖20分钟，最后加适量盐炒匀，转大火收汁至浓稠，撒上熟芝麻即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-05

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