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油爆青菜豆腐羹的做法

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油爆青菜豆腐羹

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【6-166】这是一个不行我太困了必须尽快入睡的故事…… ----- 2021.12.05

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10~30分钟 | 切墩(初级)

内酯豆腐半盒

、

油菜可换

、

火腿肠一根

、

盐适量

、

淀粉适量

、

油自选

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
开火热锅加点油，倒上提前收拾干净耐心切细碎的胖油菜梗，首选甜甜的上海青
步骤2/10 点击查看大图
生菜白菜乌塌菜什么的应该也都行，中大火把菜梗子划拉软
步骤3/10 点击查看大图
顺手捏上一小搓盐算是给梗们提前进个味
步骤4/10 点击查看大图
努力划拉到梗软锅底不存汁的程度，根据自己想要汤量往里加水
步骤5/10 点击查看大图
根据汤量和个人喜好往里切内酯豆腐，条片块都行看心情
步骤6/10 点击查看大图
大火烧开转中小火，撒上把抽空切碎碎的火腿肠
步骤7/10 点击查看大图
温柔推两圈稍微一咕嘟，估摸着盐味基本煮出来了撒上剩下的油菜叶顺手舀口汤尝尝小心烫
步骤8/10 点击查看大图
看情况补盐调成自己喜欢的咸淡口，完事儿淋两圈水淀粉进去勾个玻璃芡
步骤9/10 点击查看大图
就那种豆腐不沉底瞅着像米汤的浓度，关火找碗/深盘往外挪随便瞅两眼趁热喝
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-05

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