奶油蛋糕
又到了草莓上市的季节, 用草莓装饰蛋糕超好看。 今天的戚风蛋糕, 我用橙汁代替了牛奶。 一口咬下去果香四溢。 下午茶必备水果奶油蛋糕。 参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#
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步骤1/16
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准备原料
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步骤2/16
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橙汁榨汁取35克
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步骤3/16
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加入玉米油,搅拌均匀。
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步骤4/16
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倒入金龙鱼蛋糕粉,划一字搅拌无干粉
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步骤5/16
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加入蛋黄搅匀。
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步骤6/16
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搅好的蛋黄糊(金龙鱼蛋糕粉我没有过筛蛋黄糊依旧细腻,没有颗粒)
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步骤7/16
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蛋白一次性加入砂糖打发。
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步骤8/16
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打到9分发,如图直立有小尖角
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步骤9/16
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取一部分蛋白霜到蛋黄糊里搅拌。
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步骤10/16
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再倒回蛋白霜盆里。
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步骤11/16
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搅匀,蛋糕糊呈细腻有光泽的状态。
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步骤12/16
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倒入六寸戚风模具。放入预热好的烤箱,130度烤35分钟左右。
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步骤13/16
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烤好的蛋糕胚
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步骤14/16
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出炉放凉,轻轻的脱模。分片金龙鱼蛋糕粉,烤出来的蛋糕特别松软,绵密,超棒。
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步骤15/16
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淡奶油打至有纹路,不流动的状态。
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最后一步
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奶油抹蛋糕上,刮平,花嘴挤上花纹,放上草莓。完成
鸡蛋选大个的,六寸蛋糕两个蛋就可以满模,搅拌的时候注意手法,不要画圈导致消泡。
做一个草莓奶油的蛋糕
和小伙伴一起美美的享用下午茶吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-06
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