6寸巧克力蛋糕
用金龙鱼原味蛋糕粉做出来巧克力戚风蛋糕，浓浓的巧克力香味，口感细腻绵软，配方中加的糖甜度刚刚好，不会过甜，喜欢甜甜的蛋糕可以在多加10g,最爱可可味的食物，美美的下午茶☕️ 参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#
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步骤1/15
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材料全家福.
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将量好的牛奶、植物油和蛋黄放入容器中.
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筛入金龙鱼蛋糕粉和可可粉.
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步骤4/15
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搅拌至顺滑无颗粒.
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步骤5/15
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接下来打发蛋白，分三次下糖，打发出大气泡后下1/3的糖.
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步骤6/15
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气泡变细腻后加第二次糖.
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步骤7/15
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出现纹路后把剩下的糖全部加入.
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步骤8/15
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打发至干性发泡，提起来可以看见底座直立，上面有个小弯钩.
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步骤9/15
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取1/3的蛋白霜加入蛋黄液，翻拌均匀.
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步骤10/15
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把剩下的蛋白霜加入蛋黄液，混合均匀.
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步骤11/15
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把蛋糕液体距模具15cm高处倒入模具，轻微震两下震出大气泡.
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步骤12/15
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放入预热好的烤箱，最下层150度烤1小时，避免上色烤焦，模具上盖锡纸，烤40分钟左右后可取下锡纸.
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步骤13/15
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烤好的蛋糕倒扣烤架上，凉透后脱模.
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步骤14/15
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满屋都是蛋糕的香味.
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最后一步
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切开内部组织细腻绵软，浓浓的巧克力香味，美美的下午茶☕️.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-07
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