拖鞋面包三明治
拖鞋面包(Ciabatta)是意大利面包之一,外型像拖鞋而得名。面团内加入黑橄榄,烤好后外脆内软,微酸口感,越嚼越香。传统的拖鞋面包是长时间液体发酵制作而成,我做的是省时版。拖鞋面包烤好后可以蘸橄榄油吃,也可以做成三明治,是一款美味健康的早餐。 早上不到五点起来发面,等孩子们起床后正好出炉,面包里面加上喜欢的蔬菜、肉、酱汁,就是美味的三明治。没有什么比早起吃到刚出炉的面包更快乐的事了。 参与活动: #爱好组精英赛区#
35克
53克
210克
1158
千卡
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步骤1/24
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准备好做面包的食材
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步骤2/24
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三明治的配料
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步骤3/24
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黑橄榄切片
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步骤4/24
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黑橄榄用厨房纸巾擦干
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步骤5/24
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把面粉、酵母、盐、水、糖放入揉面机中中速揉散
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步骤6/24
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揉散后加橄榄油,不用揉成光滑的面团再加油
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步骤7/24
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用中速揉成有延展性的面团
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步骤8/24
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加入黑橄榄
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步骤9/24
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低速揉成面团
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步骤10/24
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发酵70分钟左右
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步骤11/24
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发酵时煎培根
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步骤12/24
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西红柿切片
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步骤13/24
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面团发酵好后揉圆盖保鲜膜松弛10分钟
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步骤14/24
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面团上滚满高筋面粉
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步骤15/24
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把面团擀成20*20的正方形
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步骤16/24
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把面团一分为二
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步骤17/24
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盖上保鲜膜发酵30分钟
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步骤18/24
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烤箱上下火170度预热,烤20分钟
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步骤19/24
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烤好后的拖鞋面包
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步骤20/24
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把面包一分为二,里面加上蔬菜、培根和自己喜欢的酱料
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步骤21/24
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两个拖鞋面包很大,实际上是四人份
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步骤22/24
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外脆内软的拖鞋面包,可以撕着蘸橄榄油吃
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步骤23/24
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做成三明治更好吃
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最后一步
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美味早餐
配方是两个拖鞋面包的量,但是很大,可以在面包上再切一刀,就是四人份。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-08
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