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伯爵灰磅蛋糕的做法

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伯爵灰磅蛋糕

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密封常温可保存3天。密封冷冻15天，不建议冷藏。室温陈化1天后可食用。参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

红茶磅蛋糕

、

黄油 100g

、

细砂糖 100g

、

鸡蛋 110-114g

、

玉米油 15g

、

热牛奶 15g

、

伯爵红茶 3g

、

金龙鱼糕点用面粉 120g

、

无铝泡打粉 3g

、

橙皮丁 35g

、

红茶糖衣

、

伯爵红茶 2g

、

热牛奶 37g

、

糖粉 100g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
红茶+热牛奶混合盖保鲜膜备用，由于是冬季，所以隔热水保温。鸡蛋打散备用。
步骤2/6 点击查看大图
软化的黄油打散加入细砂糖打匀，分次加入蛋液打匀，每次加入蛋液打到与黄油融合后加下一次，依次反复继续，直到全部蛋液与黄油混合。加入玉米油焖泡好的红茶牛奶，低速打匀。
步骤3/6 点击查看大图
筛入金龙鱼糕点用低筋面粉无铝泡打粉，切拌均匀加入橙皮丁拌匀，装入模具。
步骤4/6 点击查看大图
风炉175度30分钟，趁热脱模放凉。
步骤5/6 点击查看大图
制作红茶糖衣：伯爵红茶加入热牛奶焖5分钟后，过滤到糖霜中只留液体，做糖粉充分混合，刷到磅蛋糕上，在室温下硬化。
最后一步点击查看大图
完成～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-08

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