100个吐司练习No.43软到站不起来的云朵吐司
想要吐司好吃 一定是要付出时间的哈 今天这款吐司运用了中种法和汤种 ◽️烘焙工具 海氏EAT S90风炉商用烤箱 参与活动: #爱好组精英赛区#
-
步骤1/6
点击查看大图
准备材料中种：高粉310克、牛奶110克、鲜酵母9克汤种：高粉20克、水100克主面团：高粉170克、白糖60克、盐5克、鸡蛋1个、黄油50、鲜酵母10克制作方法1⃣️、提前一天中种混合冰箱冷藏过夜。2⃣️、第二天制作汤种，高粉➕水在奶锅小火搅拌至粘稠状态关火，冷却备用3⃣️、除黄油和盐以外。中种➕汤种➕主面团其他材料一起放入厨师机搅拌至粗膜状态➕黄油和盐继续搅拌至能手套膜
-
步骤2/6
点击查看大图
4⃣️、一发2倍大，二次擀卷，二发模具8-9分满5⃣️、烤箱提前预热155/25分钟
-
步骤3/6
点击查看大图
我每次都是做两个
-
步骤4/6
点击查看大图
好喜欢看吐司长大的样子
-
步骤5/6
点击查看大图
完全站不起来
-
最后一步
点击查看大图
我在表面刷了蛋液 不刷也可以的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-08
云朵吐司的相关分类
云朵吐司的相关推荐
-
消灭奶油奶酪和淡奶油——【奶酪奶油球】
193206人看过 -
吴克几手撕炼乳吐司
8689人看过 -
【全家福荷叶大肉粽子】误打误撞的糯米鸡
926984人看过 -
巧克力吐司
57470人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#香蕉鸡蛋饼
182736人看过 -
鸡蛋卷
56371人看过 -
100个吐司练习No.30 吴克己老师的咖啡坚果吐司 改良版
5680人看过 -
牛肉干（牛肉片版）
13824人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行# 卷饼这么做绝了，太香！
145808人看过 -
#夏日撩人滋味#奥利奥冰淇淋
499293人看过 -
最好吃的司康，淡奶油司康
43407人看过 -
鸡蛋卷
17077人看过
