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芋泥闪电泡芙 | 治愈系美食的做法

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芋泥闪电泡芙 | 治愈系美食

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脆韧有嚼劲的泡芙皮下，包裹着顺滑甜腻的奶油，一口下去带着芋泥的独特口感，松软又美味~

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30-60分钟 | 切墩(初级)

牛奶 75g

、

水 75g

、

黄油 65g

、

糖 10g

、

盐 1g

、

低粉 90g

、

全蛋 3个

、

奶油奶酪 50g

、

糖 16g

、

淡奶油 200g

、

芋泥 50g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
▲1、称量准备好所有食材备用。
步骤2/8 点击查看大图
▲2、泡芙糊：将牛奶、水、黄油、糖、盐一起煮开。
步骤3/8 点击查看大图
▲3、转小火后迅速倒入低粉拌匀（一定要拌至无干粉状态）。
步骤4/8 点击查看大图
▲4、等待面糊稍微放凉分次加入全蛋拌匀（提起出现一个倒三角状态)。
步骤5/8 点击查看大图
▲5、将制作好的糊糊装入带有八齿花嘴的裱花袋，挤长条状，烤箱预热上下火170°，40min左右，晾凉后装饰。
步骤6/8 点击查看大图
▲6、装饰：将软化的奶油奶酪加糖、芋泥打至顺滑。
步骤7/8 点击查看大图
▲7、倒入淡奶油一起打发。
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▲8、挤馅，表面用家里现有的食材装饰一下就好啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-09

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