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超级简单的红糖发糕祝大家发发发~

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不用打发，不用烤箱，不加油脂的蒸~糕食材家家都有

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30-60分钟 | 切墩(初级)

金沙河自发粉 200g

、

温水 140ml

、

红糖 60g

、

鸡蛋 1个

、

红枣 4-7颗

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
自发粉是添加了酵母的中筋面粉，没有的话，用家用面粉加1%的酵母即可。
步骤2/16 点击查看大图
温水将红糖化开
步骤3/16 点击查看大图
水温降至40度左右时，加入一个全蛋，搅拌均匀
步骤4/16 点击查看大图
加入面粉（有条件可以过筛一下）
步骤5/16 点击查看大图
搅拌到没有干面粉
步骤6/16 点击查看大图
6寸模具刷油
步骤7/16 点击查看大图
倒入面糊
步骤8/16 点击查看大图
切斜转一圈，使面糊变平整
步骤9/16 点击查看大图
用力震几下，震出气泡。
步骤10/16 点击查看大图
盖保鲜膜，放到温暖的地方休息休息（40分钟左右）
步骤11/16 点击查看大图
发到磨具8分满就可以了轻轻放入红枣
步骤12/16 点击查看大图
热水上锅，中小火蒸30分钟
步骤13/16 点击查看大图
关火，放一根筷子，闷5分钟，防止因室温低回缩严重
步骤14/16 点击查看大图
凉至不烫手，就可以脱模了按压一圈，轻松脱模
步骤15/16 点击查看大图
外表很光滑
最后一步点击查看大图
内部超级松软

小贴士

又是一个不会翻车的教程轻松get 饭好了，趁热吃ya~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-09

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