下饭鲜美汤系列-3.蒸肉糕汤
肉糕汤，无为话是这样讲的，就是蒸肉末，这道汤简单易做，很鲜很鲜，每次看妈妈蒸好肉糕，然后浇上滚烫的开水，肉的鲜美一瞬间散发出来。自己也是今年某天特别想吃，身处异乡想吃怎么办，自己撸袖子整它
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步骤1/6
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往肉末里，加入盐，料酒，生姜，鸡蛋，少许生抽增色，然后一个方向搅匀
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步骤2/6
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锅中放入适量冷水，开始蒸，先大火烧开，然后小火蒸，蒸煮时间根据肉末多少适当延长，就是把肉蒸熟，自己用了15分钟
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步骤3/6
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蒸熟了
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步骤4/6
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加入热水，这时可以将肉糕划开，然后继续煮
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步骤5/6
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煮开了，撒上葱花，加盐调调味，出锅
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最后一步
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简单易学的肉糕汤就做好了
可以先烧好开水，这样肉糕蒸熟后，就可以直接浇上，不用再上锅蒸开了；
如果像我一样厨房小白，担心肉没蒸熟，加了热水后还是上锅蒸；
注意注意，葱花不要像我一样撒多了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-09
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