让冬天不再冷的美味“猪脚姜”～
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步骤1/12
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小块猪脚凉水下锅焯水
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步骤2/12
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鸡蛋凉水下锅煮熟后剥皮备用
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步骤3/12
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小黄姜去皮洗净
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步骤4/12
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用刀把小黄姜拍裂，这样味道更容易散发出来
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步骤5/12
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锅中（不用倒油）下入猪脚，小火翻炒五分钟左右，去掉多余水分
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步骤6/12
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沿着锅边进入一盖白酒继续翻炒一分钟，去除猪脚的异味
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步骤7/12
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盛出猪脚，不用洗锅，倒入小黄姜翻炒出姜的香味盛出备用
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步骤8/12
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小黄姜入炖锅（最好用砂锅，我家砂锅小煲不下所以用炖锅），倒入两瓶甜醋
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步骤9/12
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盖盖子小火慢炖一个半小时
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步骤10/12
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下入猪脚，继续盖盖子慢炖50分钟
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步骤11/12
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这时候猪脚已经上色，放入白煮蛋，炖十分钟即可
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最后一步
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成品很靓，有没有。趁热吃猪脚Q弹香甜，有姜的香气，吃后暖暖的，又不会腻口，小黄姜隔天吃口感更加。这个猪脚姜不易变质，每天煮开一次，吃几天都没有问题
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-10
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