原创丨超萌可爱凤梨酥㊙️百变造型私房爆单
超萌可爱凤梨酥㊙️get百变造型,私房爆单 以前都是做的传统的‘方砖’凤梨酥,今年咱们来点不一样的造型吧,让你们刷新对凤梨酥的认知,普通食材,简单做法,就可以做出来超萌可爱的高颜值凤梨酥。 这是一个通用配方酥皮,想做什么形状都可以,酥皮香酥可口,内馅酸甜不腻,非常好吃。你们想包别的馅料也是可以的,这样口感更丰富多彩一些。(模具来自卷卷烘焙) 此方子每个造型可以做12个左右。 辛苦码的字禁止搬运和抄袭。 问题评论区留言
398克
144克
832克
7445
千卡
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步骤1/10
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把所有的材料提前准备好,黄油提前回温到手能轻戳洞➕糖粉搅打均匀,把常温淡奶油分次加入搅打均匀。(从冰箱冷藏拿出来的要提前加热一下到手的温度再用)
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步骤2/10
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再把粉类混合过筛到里面,用刮刀压拌无干粉后再用手抓捏成团,不要过度揉捏,装入保鲜袋放冰箱冷藏30分钟左右
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步骤3/10
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3:冷藏面团的时候,把凤梨馅分成20克一个揉圆备用。
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步骤4/10
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面团冷藏好后把面团分成25克一个揉圆按扁把凤梨馅包住,用虎口收口,搓成圆形,盖上保鲜膜备用,(天气热的话要开空调操作,饼皮软了就放冰箱冷藏一下再包制。:然后先把小花花的花心填上,再把包好的馅的面团放入模具压制成型,压好后依次放入烤盘。(晚上趁孩子睡觉后做的,拍出来的图片暗)
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步骤5/10
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这个是树的造型,先填小鸟和再把包好馅的绿色面团放模具压制成型。
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步骤6/10
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小房子型装也先添充屋顶再放原色面团(提前取20克的原色面团加入1克的可可粉揉捏均匀备用的)
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步骤7/10
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柿子凤梨酥先放叶子部分再放包好馅的面团。
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步骤8/10
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压制好后放入提前预热好的烤箱150度中下层烤28分钟左右,后面几分钟盖上锡纸以免上色过度。
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步骤9/10
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出炉啦,一个可可爱爱,特别喜欢。
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最后一步
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凉透后打包装盒。
黄油不能软化过度和过度打发,奶油必须要用常温奶油,如果是从冰箱里面刚拿出来的话,就稍微加热一下和手的温度差不多就可以了.,面团也不能过度揉捏,不然烤出来会纹路不清晰的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-11
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