梅干菜扣肉
四川的扣肉多用芽菜打底，心里还是最喜欢浙江的梅干菜扣肉，总感觉梅干菜的香味与嚼劲更高于芽菜。在读高中的时候，家里用老家寄过来的梅干菜做成扣肉，肉很快就吃完了，剩下的梅干菜也是舍不得扔掉了，放在碗柜里。放学回来，拿一个馒头夹着梅干菜吃，感觉是太香了。
-
步骤1/10
点击查看大图
一块五花肉，放入锅中焯水后捞出。
-
步骤2/10
点击查看大图
梅干菜提前用清水浸泡20分钟，淘洗一下，挤干水份备用。
-
步骤3/10
点击查看大图
碗中倒入2勺六月鲜特级酱油，将五花肉均匀抹上酱油。
-
步骤4/10
点击查看大图
炒锅倒少许油，放入抹好酱油的五花肉，小火将肉皮炸微焦（其他几面可以炸也可以不炸）。
-
步骤5/10
点击查看大图
炸的非常好看的五花肉，肉皮微焦，略硬。
-
步骤6/10
点击查看大图
将炸好的五花肉切片，放1勺白糖，切几根干辣椒，放入前面抹肉用的碗中。
-
步骤7/10
点击查看大图
倒入2勺味达美初榨原酿生抽，和碗中剩下的六月鲜特级酱油与肉一起拌匀。
-
步骤8/10
点击查看大图
拌匀后的肉码好放入碗底。
-
步骤9/10
点击查看大图
放入蒸锅，上汽后蒸1小时出锅。
-
最后一步
点击查看大图
这张图片是以前拍的。
炸肉皮小火，注意安全。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-11
梅干菜扣肉的相关分类
梅干菜扣肉的相关推荐
-
#花式炖煮不停歇#腐竹烧鸡块
140646人看过 -
包粽子
361578人看过 -
梅干菜烧肉
177501人看过 -
#肉食主义狂欢#卤鸡腿
712049人看过 -
下饭菜～红烧鲫鱼。
5114656人看过 -
宝宝辅食之香蕉鸡蛋饼
1681771人看过 -
家常版麻婆豆腐
354742人看过 -
（风叔的厨房）梅干菜扣肉
199110人看过 -
#纳福汇轻松喷出美味# 鸡腿肉炒山药
160034人看过 -
山芹辣子鸡
10376人看过 -
红烧茄子
6376641人看过 -
#一学就会快手菜#干煸豆角
139769人看过
