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泡菜的做法

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泡菜

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自己种的白菜长的蛮好，弄了二棵做点泡菜。参与活动: #免费申领｜暖冬酱在手，嗨吃部队锅#

食材清单加入采购清单

大白菜 2棵

、

白萝卜 1个

、

苹果 1个

、

梨 1个

、

韭菜 1小把

、

糯米粉适量

、

韩式辣椒面适量

、

鱼露 3勺

、

虾酱 2勺

、

蒜仔 2头

、

生姜 1块

、

小葱 1把

、

雪碧 200克

、

六月鲜葱伴侣韩式辣椒酱 4勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
白菜一切四瓣，用盐腌制5小时，杀一下水分，韭菜切小段，萝卜擦丝，苹果梨切小块。萝卜丝擦好丝放上盐腌一下水份
步骤2/5 点击查看大图
苹果，梨，大蒜，生姜用破壁机打一下，
步骤3/5 点击查看大图
糯米粉加水，调成糊糊，倒在锅里，开火，不停搅拌，防止粘锅，糊糊变透明，就熟了。糯米糊倒在盆里，加韩式辣椒粉，粗细都可以。在加入打好的苹果梨糊，切好的韭菜小葱，腌过的萝卜丝，加入鱼露虾酱，四勺六月鲜韩式辣酱，半瓶雪碧搅拌均匀。可以用腌过的白菜沾点酱，尝一下咸淡。
步骤4/5 点击查看大图
把腌制出水的白菜，洗干净，控一下水，放入调好的酱里，把酱均匀的涂抹在白菜上。
最后一步点击查看大图
涂抹好的白菜放入保鲜盒，放在稍微温暖的地方发酵二天，喜欢酸的可以多发酵二天，不喜欢太酸的可以放冰箱保鲜，半个月就可以吃了。

小贴士

全程不要沾油。记得戴一次性手套。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-12

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