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姜片糖

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只要你有耐心，不停小火翻炒，真的没有不成功的道理。做成糖的姜片一改往日的辛辣，可以直接吃，这又甜又辣的口感可是很难得的。对于小宝宝来说，一勺梨膏几片姜糖一起泡水喝，润肺又御寒，太合适给娃吃。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

姜 205克

、

白沙糖 100克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材：姜250克、白砂糖100克。
步骤2/9 点击查看大图
姜去皮切成片。tips：不喜欢辛辣味的姐妹可以用子姜，老姜的味道会更浓烈一些。
步骤3/9 点击查看大图
姜片放入清水中反复换水清洗。tips：直到水变的清澈就可以，这样可以最大程度上去除姜的辛辣感。
步骤4/9 点击查看大图
洗好的姜片中放入白砂糖。tips：不想用白砂糖的话，换成等量的冰糖、黄冰糖都可以。
步骤5/9 点击查看大图
每片姜片均匀的裹上白砂糖。
步骤6/9 点击查看大图
盖上保鲜膜静置到白砂糖融化。tips：最好在冰箱静置一夜，让糖分更好的进入姜片中。
步骤7/9 点击查看大图
把浸泡好的姜片和析出来的糖水一起倒入锅中，开中火翻炒直至冒小泡泡。tips：不用额外加水，用姜片自身析出的水分就好。
步骤8/9 点击查看大图
然后开小火，不停的翻炒直至出糖霜。tips：全程一定开小火，要不停的翻炒要不然很容易糊锅。
最后一步点击查看大图
做好的姜片糖放在罐子里放在阴凉干燥处，能保存7天左右，泡水喝特别棒。

小贴士

前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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发布于 2021-12-12

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