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草莓抹茶蛋糕的做法

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草莓抹茶蛋糕

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又到了草莓的季节，简单的抹茶戚风蛋糕，放上红彤彤的草莓，跟冬天实在很配。参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#

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1小时以上

金龙鱼糕点用低筋小麦粉 70克

、

抹茶粉 5克

、

热水 17克

、

水 70克

、

玉米油 40克

、

鸡蛋 4个

、

细砂糖 60克

、

装饰：

、

淡奶油 150克

、

糖粉 12克

、

草莓适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好所需要的食材。
步骤2/16 点击查看大图
抹茶粉和热水混合，搅拌至完全融化，无干粉和颗粒的状态备用。
步骤3/16 点击查看大图
玉米油和水倒入打蛋盆中，搅拌至乳化。
步骤4/16 点击查看大图
加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀。
步骤5/16 点击查看大图
加入抹茶液，混合均匀。
步骤6/16 点击查看大图
加入蛋黄，混合均匀。
步骤7/16 点击查看大图
打发蛋白霜，细砂糖分3次加入到蛋清中，用电动打蛋器打发至小弯钩的状态。
步骤8/16 点击查看大图
把3分之1的蛋白霜加入到抹茶糊中，翻拌均匀。
步骤9/16 点击查看大图
混合好的抹茶面糊倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
步骤10/16 点击查看大图
将做好的蛋糕糊倒入模具中。
步骤11/16 点击查看大图
烤箱以前预热，上下火160度，烘烤35-40分钟。
步骤12/16 点击查看大图
烤好后的蛋糕取出，倒扣晾凉。
步骤13/16 点击查看大图
脱模后抹茶戚风蛋糕，柔软细腻。
步骤14/16 点击查看大图
淡奶油加糖粉打发至浓稠，可以流动的状态，然后装入裱花袋，挤在蛋糕上，放上草莓装饰即可。
步骤15/16 点击查看大图
柔软细腻的抹茶蛋糕，配上奶油和草莓，酸酸甜甜，好吃极了。
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一起来试试吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-12

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