酱香花蛤
这个时候花蛤不是最肥美的季节，不过还是挡不住想吃的心情呀。买了2斤花蛤炒起来。 参与活动: #免费申领｜暖冬酱在手，嗨吃部队锅#
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步骤1/7
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菜场买花蛤时得问清楚是不是已经退沙的。回家后洗净沥干。
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步骤2/7
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烧一锅开水，水开后加几个花椒生姜料酒，烧开后把洗净的花蛤快速倒入。
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步骤3/7
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大概过半开口就得盛出沥水。
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起锅烧油放花椒生姜大蒜洋葱炒香。
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步骤5/7
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放6月香甜面酱一勺6月香韩式辣椒酱一勺翻炒均匀，把花蛤放入，快速翻炒，放一点料酒，一点耗油生抽。
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步骤6/7
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全程大火，尝一下味道后出锅。
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最后一步
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撒一点香菜。来来来，倒一杯啤酒。
花蛤焯水可以避免买到的花蛤有沙。炒的时间尽可能要短，不要炒老了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-12
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