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熏鱼

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园园姐的私房菜谱

为花友写的菜谱
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
小葱 适量
、
姜 适量
、
料酒 适量
、
老抽 适量
、
生抽 适量
、
食盐 适量
、
植物油 适量（炸鱼用）
、
青鱼 300克
、
冰糖 适量
、
蜂蜜 适量
、
花椒 适量（香料）
、
八角 4个（香料）
、
白蔻 5个（香料）
、
砂仁 2个（香料）
、
甘草 3个（香料）
、
丁香 2个（香料）
、
小茴香 适量（香料）
、
干紫苏叶 适量（香料）
、
三奈 适量（香料）
、
桂皮 2块（香料）
、
川陈皮 少许（香料）
、
香叶 3片（香料）
、
意大利黑醋 100毫升
、
陈醋 1汤勺
、
水 500毫升
烹饪步骤
小贴士

所有的香料可根据自己的喜好调整，在煮汤汁的过程中可以多尝下味道做调整，醋的酸味在煮的过程中会挥发掉一些所以最后再放入一点陈醋调味。如果不想放意大利黑醋就用50毫升陈醋和50毫升米醋代替，不喜欢酸的就调整醋的比例。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-12

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