椰蓉蜜豆小餐包
免揉面,不用出膜,非常松软的懒人小餐包 做法真的非常简单,不需要去揉面,也不需要出膜, 真的是懒人和小白的福利哦~~ 不想费力去手揉的,家里没有厨师机的,又很喜欢吃面包的一定要试! 参与活动: #爱好组精英赛区#
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步骤1/17
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准备食材。
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步骤2/17
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适量椰蓉和蜜豆混合均匀做成椰蓉蜜豆馅备用。
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步骤3/17
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取一容器将160g温牛奶,3g酵母,10糖,1g盐,混合搅匀。
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步骤4/17
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再加入1个鸡蛋,10克油。
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步骤5/17
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再次搅拌均匀。
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步骤6/17
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加入250g金龙鱼面包用小麦粉,用硅胶刀搅拌。
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步骤7/17
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搅拌至这种无干粉的状态。
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步骤8/17
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盖上保鲜膜,醒发至2倍大后取出,从外向里翻拌按压排气一分钟。
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步骤9/17
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在硅胶垫上撒上一层干粉,将面团取出放在硅胶垫上,向里收口,整形。
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步骤10/17
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将整形好的面团等分成8份。
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步骤11/17
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取一份面团向里折叠。
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步骤12/17
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压扁之后填上椰蓉蜜豆馅,捏合收口。
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步骤13/17
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做好剩下的生坯后,盖上保鲜膜,继续醒发至2倍大。
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步骤14/17
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选个自己喜欢的图形筛粉。
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步骤15/17
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烤箱180℃提前预热5分钟,再将面包生坯放进去烤15—18分钟。
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步骤16/17
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超柔软的懒人小餐包就做好啦!
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最后一步
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内里组织也很棒~
1、这款面包含水量是比较大的,所以真的不要去手揉,否者会粘到怀疑人生哒~
2、菜谱中用到的糖的分量很少,因为馅料中的蜜豆已经非常甜了,如果喜欢甜的友友们一定要自行加点糖;但个人建议能少吃点添加糖就尽量少吃点。
3、一般发酵到位,成品柔软度都是没有问题的。
4、及时密封保存,第二天还是软的哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-12
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