白菜翡翠饺子
外公种的菠菜,超鲜嫩,炒着吃不错,还剩下最后一点,不舍得吃了,留下一点来做白菜翡翠饺子,好看更好吃哦
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步骤1/11
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菠菜焯水(加入少量盐和玉米油保持颜色翠绿),约60克菠菜加60克水加入破壁机搅打细腻,得到120克菠菜汁
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步骤2/11
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加入面粉,少量盐和猪油
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步骤3/11
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白色面团和绿色面团分开揉成光滑的面团,覆盖保鲜膜醒发约半小时,方便后面擀开
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步骤4/11
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绿色面团先压成长方形,再均匀擀开
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步骤5/11
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白色面团搓成均匀的长条
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步骤6/11
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绿色面团把白色面团包裹起来,需要在表面刷点水,这样可以更贴实
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步骤7/11
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揉成长条,太长了可以分割成两条再揉,注意大小均匀。切成小剂子
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步骤8/11
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把小剂子平放,轻轻压扁,擀开
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步骤9/11
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包入提前准备好的馅料,捏紧封口
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步骤10/11
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哈哈哈,不错吧
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最后一步
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趁新鲜赶紧煎锅饺子:放入少许油,下入饺子煎至底部金黄,加入开水,大概到饺子的一半,盖上盖子,水快要干时均匀淋入蛋液,可用一个漏勺浇的更均匀,脆脆的蛋液底加上香香的肉馅,太美妙啦,小娃子可以整好几个
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-13
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