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辣耳油菇烧豆腐的做法

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辣耳油菇烧豆腐

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【6-172】这是一个不好说啥但不敢忘记多少有点儿"炸秦烩"那意思的故事……说到油炸…下午吃了根热乎乎的酸奶大麻花 ----- 2021.12.13

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10~30分钟 | 切墩(初级)

油菜一把

、

木耳一小把

、

青椒两根

、

洋葱小半个

、

玉子豆腐两条

、

彩椒可选

、

香菇肉酱自选

、

淀粉适量

、

油一点

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
锅里加水大火烧开，先把提前泡透泡挺胖的木耳扔里烫个几十秒或者更长
步骤2/11 点击查看大图
瞅着木耳有嗲软了再往里扔油菜，全部烫好关火捞起来等会儿用
步骤3/11 点击查看大图
再次开火热锅加点油，倒上提前切好多少有点子辣味的青椒块
步骤4/11 点击查看大图
耐心划拉到部分椒块带虎皮辣味儿明显挺呛人的状态，随便切上把洋葱块或者葱段大蒜瓣儿
步骤5/11 点击查看大图
随便划拉两下倒上开头烫好的胖木耳，顺手加上小半碗水
步骤6/11 点击查看大图
根据菜量和个人喜好往里擓菇酱，纯素菇酱菇肉酱都可以
步骤7/11 点击查看大图
搅和匀了蘸点汁尝尝小心烫，看情况加料找补找补味道完事儿再往里下豆腐
步骤8/11 点击查看大图
抬锅晃两圈让豆腐泡汤里，感觉汁不够可以悄悄补点儿水，稍微咕嘟咕嘟撒上剩下的三色彩椒洋葱块
步骤9/11 点击查看大图
继续抬锅晃荡匀或者用铲/勺子温柔推两下，淋些水淀粉进去把汤汁收浓点儿就好了
步骤10/11 点击查看大图
嫌麻烦且口轻不在乎汁略寡的话就算了，关火盛到抽空码好熟油菜的盘里随便瞅两眼就可以吃啦
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-13

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