排骨炖芋头
最近天冷、人懒,不爱炒菜,就喜欢“一锅炖”,不用炝锅,不用三盘五碗地往桌上“招呼”,电炖锅直接“蹲”桌上,一顿饭就解决了。 今天推荐一道排骨炖芋头,浓香美味,营养又好吃~ 参与活动: #有奖征集丨分享最暖家庭美味,get东古品牌大奖#
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步骤1/8
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排骨剁小块,泡水20分钟,小芋头清洗干净;
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步骤2/8
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排骨入温水锅,煮沸后避开浮沫捞出,如果血沫过多,可用温水洗净;
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步骤3/8
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排骨入炖锅,将半根大葱、1头大蒜、3片姜、2颗八角、1撮花椒、1个干红辣椒、30克酱油、20克黄豆酱、2克盐、1瓶啤酒、适量热水同入锅;
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步骤4/8
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盖上盖子,大火煮沸转小火焖炖40分钟;
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步骤5/8
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芋头削皮切大块;
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步骤6/8
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排骨炖到9分熟时,将芋头块入锅,如果汤少可倒适量热水;盖盖小火焖炖15分钟;
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步骤7/8
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喜欢汤可多留些汁,喜欢糯糯的芋头挂在排骨上,可收汁。
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最后一步
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排骨炖芋头,排骨香嫩,芋头香糯入味!
1. 芋头不宜提前削皮切块,防止表面氧化变色;入锅前再切块,可使切面洁白;
2. 小芋头也可换成大芋头、山药、土豆;
3. 排骨也可换成五花肉、鸡肉、鸭肉等,别有风味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-14
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