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羊肉炒荞麦面的做法

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羊肉炒荞麦面

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荞麦＋羊肉：寒热互补，适宜同食。今天来一盘带有新疆特色的、高营养的羊肉炒荞麦面。羊肉性温，益气补虚、温中暖下，治虚劳赢瘦，腰膝酸软，丈夫五劳七伤。在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，男士适合经常食用。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。人们适时地多吃羊肉可以去湿气、避寒冷、暖心胃。荞麦含有19种氨基酸，其中赖氨酸的含量是白面的2.8倍。荞麦不含面筋蛋白，主要的蛋白质是谷蛋白、水溶性清蛋白和盐溶性球蛋白。荞麦是防治心脑血管病、糖尿病的保健食品，有助于提高健康水平和抗病能力。参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

羊肉卷 300克

、

荞麦面 200克

、

洋葱 1/2个

、

芹菜 1根

、

葱 3克

、

姜 3克

、

蒜 2瓣

、

油 5克

、

青花椒 12粒

、

酱油 2勺

、

蚝油 2勺

、

盐 3克

、

青花椒椒盐适量

、

孜然粉 2克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好羊肉卷。
步骤2/15 点击查看大图
准备适量芹菜、洋葱切好备用。
步骤3/15 点击查看大图
准备好葱姜蒜。
步骤4/15 点击查看大图
先将荞麦面煮熟。
步骤5/15 点击查看大图
捞出面条，泡在凉开水中。
步骤6/15 点击查看大图
将羊肉卷在开水中烫一下，煮去血水，捞出洗净备用。
步骤7/15 点击查看大图
锅中倒入少许油，放入青花椒爆香。
步骤8/15 点击查看大图
放入羊肉卷翻炒均匀。
步骤9/15 点击查看大图
加入酱油、蚝油、盐。
步骤10/15 点击查看大图
放入蔬菜翻炒均匀。
步骤11/15 点击查看大图
加入青花椒椒盐、孜然粉翻炒均匀。
步骤12/15 点击查看大图
加入煮熟的面条。
步骤13/15 点击查看大图
一盘带有新疆特色的羊肉炒荞麦面就上桌了！
步骤14/15 点击查看大图
荞麦面很有营养，营养均衡健康。
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吃起来吧♥️

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-14

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