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大葱冒鸭血的做法

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大葱冒鸭血

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冬天要补血可以做个大葱冒鸭血，快手又营养参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸭血 300g

、

大葱小半根

、

蒜三瓣

、

姜三片

、

白胡椒粉适量

、

花椒粉或花椒适量

、

生抽两勺

、

老抽半勺

、

料酒三勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材：鸭血、葱等洗净待用
步骤2/8 点击查看大图
姜蒜切末，大葱切片
步骤3/8 点击查看大图
鸭血冷水下锅，加姜和料酒焯水后捞出备用
步骤4/8 点击查看大图
焯水的同时将料酒、生抽、老抽和胡椒粉做成调料汁
步骤5/8 点击查看大图
锅里倒油，油温稍热后倒入姜蒜和花椒粉爆香
步骤6/8 点击查看大图
然后倒入焯过水的鸭血翻炒，再倒入调料汁和适量清水大火烧开
步骤7/8 点击查看大图
汁收的差不多时倒入大葱翻炒半分钟出锅即可
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转盘开动吧

小贴士

焯水时加入料酒和姜片可去腥；调料汁里加入胡椒粉等也可以去腥，用这个方法烧出来的鸭血是没有腥味的哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-14

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