香橙蛋糕卷
今儿那个橙子做个蛋糕卷,口味清新,湿润绵甜,吃在嘴里有一种幸福的味道。 参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#
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步骤1/12
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橙子洗净切成薄片,把橙子放入锅中,加入2大勺白糖,加入刚齐面的水,用小火炖10分钟
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步骤2/12
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蛋白蛋黄分离,称好食材
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步骤3/12
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然后取出橙片,滤干水分,把橙片摆在铺好油纸的烤盘上,煮过的糖水放凉备用
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步骤4/12
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蛋黄中加入橙子糖水、植物油,搅拌均匀,筛入低筋面粉
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步骤5/12
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搅拌至面粉无颗粒感即可
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步骤6/12
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蛋白中挤入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打发至粗泡后加入白砂糖,分3次加入,直到蛋白打发至提起打蛋器有大弯钩状
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步骤7/12
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蛋白糊分三次倒入蛋黄糊中翻拌均匀
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步骤8/12
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把面糊倒入铺有橙片的烤盘中,抹平表面,轻震几下,震出大气泡
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步骤9/12
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放入预热好的烤箱,150度30分钟
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步骤10/12
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出炉后倒扣在烤网上,撕去油纸
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步骤11/12
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借助擀面杖卷起,固定成型,放到冰箱冷藏半小时
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最后一步
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取出切块,吃一口满满的橙香味,甜而不腻,美味又有颜值
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-14
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