八角星星面包
心仪已久的风和日丽模具终于首秀了,面包非常成功,不论是颜值还是味道都是一级棒。2021年就这样匆匆忙忙的过去了,这一年真是五味杂陈,有兴奋有甜蜜也有纠结无奈,但愿2022年会有一个好的结果吧。
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步骤1/11
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面团揉至完全扩展阶段30°醒发50分钟。
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步骤2/11
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分割80克一个小剂子30°松弛20分钟。
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步骤3/11
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准备肉松馅150克。
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步骤4/11
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面团拍扁排气加入25克肉松馅。
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步骤5/11
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包好的面团翻面粘上酥粒。
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步骤6/11
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放到八角星星模具31°喷水醒发1小时。
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步骤7/11
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将淋面葱香沙拉酱装入裱花袋。
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步骤8/11
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面团醒发两倍大表面划2道挤上葱香沙拉酱。
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步骤9/11
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烤箱提前预热上火150°下火190°烤25分钟。
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步骤10/11
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一闪一闪亮晶晶。
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最后一步
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满满的肉松。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-15
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