红烧肉炖土豆
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸。 土豆中的蛋白质是最接近动物的蛋白,土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。
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步骤1/6
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将五花肉切块,放入锅中焯一遍水,然后用凉水清洗备用
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步骤2/6
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将稍微肥一点的肉放入锅中煸炒出荤油
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步骤3/6
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将五花肉放入锅中,然后放入白糖或者冰糖,再加入一勺老抽上色
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步骤4/6
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上色后锅中加入适量清水,葱姜,桂皮,八角,香叶,盐,鸡精,十三香大火把水烧开,然后转小火
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步骤5/6
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炖一个半小时左右加入土豆,再炖半个小时左右出锅。
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最后一步
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入口即化的红烧肉土豆就炖好了。
由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
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发布于 2021-12-15
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