蒸螃蟹到底是冷水下锅还是热水下锅？
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又到了吃大螃蟹的时候了！冷水下锅蒸螃蟹不流黄不断腿，肉质鲜美！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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冷水放入料酒、葱段、生姜，去腥提鲜。
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步骤2/5
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螃蟹洗净，四脚朝天，防止蟹黄、蟹汁流失。
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步骤3/5
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螃蟹上锅大火蒸8分钟，转小火蒸15分钟。
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步骤4/5
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调制酱汁：姜末、葱花、酱油、香醋、白糖，热油激发香味。
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最后一步
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满满的蟹膏噢！！
小贴士
螃蟹按照大小调节蒸的时间。我们的螃蟹个头大，要蒸久一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-15
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