奶油戚风蛋糕
下载App查看
-
步骤1/18
点击查看大图
材料准备
-
步骤2/18
点击查看大图
蛋黄用蛋抽搅拌均匀
-
步骤3/18
点击查看大图
淡奶油微波炉加热至50-60度之间,一边搅拌蛋黄,一边倒入淡奶油,让他们溶化在一起。
-
步骤4/18
点击查看大图
低筋面粉过筛至蛋黄糊里
-
步骤5/18
点击查看大图
蛋抽搅拌至无粉末颗粒即可。放一旁备用,蛋黄温度糊最好保持在25-28度之间,可以下面放一碰温水。
-
步骤6/18
点击查看大图
蛋白打发:蛋清里放入盐
-
步骤7/18
点击查看大图
细砂糖分三次加入,打蛋器中高速打发至有大气泡状态加入细砂糖的第一次
-
步骤8/18
点击查看大图
继续打发至没有大气泡,出现很细腻的状态加入第二次细砂糖。
-
步骤9/18
点击查看大图
继续打发至出现细腻的纹路放第三次细砂糖
-
步骤10/18
点击查看大图
继续打发至有稳定的小弯钩即可
-
步骤11/18
点击查看大图
把蛋白霜分两次放入蛋黄糊里,
-
步骤12/18
点击查看大图
翻拌均匀
-
步骤13/18
点击查看大图
再把蛋黄糊一次性倒入蛋白霜里
-
步骤14/18
点击查看大图
继续翻拌均匀
-
步骤15/18
点击查看大图
面糊倒入6寸中空模具里。轻振两下震出表面大气泡。
-
步骤16/18
点击查看大图
送入烤箱。上下火140度,烘烤50分钟
-
步骤17/18
点击查看大图
出炉后,放凉脱模
-
最后一步
点击查看大图
可以吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-16
奶油戚风蛋糕的相关分类
奶油戚风蛋糕的相关推荐
-
#橄享国民味 热烹更美味#照烧鸡排饭
195254人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#自制三明治
161205人看过 -
叉烧肉
333882人看过 -
零失败酥皮奶油泡芙
15822687人看过 -
苏式月饼
192721人看过 -
鲜肉酥饼#晒出你的团圆大餐#
307356人看过 -
#我要上首焦#自制麻辣烫
989640人看过 -
苏式月饼
22058人看过 -
超好吃😋零失败的芝士脆脆棒🧀️解馋小零食
161977人看过 -
#晒出你的团圆大餐#中秋月饼
151217人看过 -
北海道戚风蛋糕(淡奶油馅)
11273人看过 -
葡萄撞奶
48162人看过