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红烧鸭肉的做法

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红烧鸭肉

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

鸭子半只

、

姜片 5、6片

、

蒜 4瓣

、

指天椒 2个

、

湖南椒 1个

、

生抽 2勺

、

老抽半勺

、

蚝油 1勺

、

豆瓣酱 1勺

、

鸡精 5克

、

料酒 1勺

、

花生油适量

、

清水 1碗

烹饪步骤

步骤1/2
首先鸭肉清洗干净，冷水下锅加入姜片、料酒焯水两分钟，捞出冲洗一下备用。
最后一步
砂锅倒入适量的花生油，油热放姜片、蒜和指天椒爆香，倒入洗好的鸭肉翻炒，鸭肉水分多，多炒一下下。再加入一勺豆瓣酱炒出红油，两勺生抽、半勺老抽、5克鸡精、一勺蚝油和一碗清水，盖上盖子转中小火炖三十分钟，鸭肉炖好后加入青、红椒调味，大火收汁美味完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-16

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