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荠菜冬笋炒年糕的做法

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荠菜冬笋炒年糕

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老家的土灶年糕送到了，晚上就想吃炒年糕了。老妈怕我们没有时间挑拣荠菜，特意挑好、洗好、焯了水，捏成团，保鲜袋装好了送来，打开冲个水就可以直接使用了。没有五花肉，再来一块牛排，老家挖的冬笋，老爸种的胡萝卜，妥妥的爱心炒年糕。参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

猪油一大勺

、

年糕一根

、

牛排一块

、

焯水的荠菜适量

、

胡萝卜一根小的

、

冬笋一支

、

料酒适量

、

味极鲜酱油适量

、

盐少许

、

开水半杯

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
荠菜过个水，切细，胡萝卜、冬笋切丝，牛排解冻一半随意切小块，年糕切片切条都可以。
步骤2/12 点击查看大图
小的建议用猪油，那就来一勺猪油。
步骤3/12 点击查看大图
猪油融化，就把胡萝卜丝和冬笋丝入锅，快速翻炒，笋丝炒慢了容易焦，炒的时间太短容易涩，所以动作快一点，稍微多炒一会儿。
步骤4/12 点击查看大图
炒至胡萝卜丝发软，加一点点开水。
步骤5/12 点击查看大图
牛排小块入锅。
步骤6/12 点击查看大图
翻炒几下，肉粒变色加适量料酒。
步骤7/12 点击查看大图
加少许味极鲜酱油。
步骤8/12 点击查看大图
年糕下锅，翻动几下，加小半杯开水。
步骤9/12 点击查看大图
再加荠菜。
步骤10/12 点击查看大图
加少许盐。
步骤11/12 点击查看大图
翻版几次，汤汁收干，就可以享受了。年糕会有一点点粘锅，不影响，你也可以使用不粘锅，应该会更顺溜。
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有菜有肉有主食，十分钟搞定，省心省力更美味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-17

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