茄子五花肉
豆果里面也有茄子五花肉,做法不一样。今天我给大家推荐一个做法,希望能够喜欢。
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步骤1/17
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五花肉切片。
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步骤2/17
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五花肉切片。
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步骤3/17
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紫皮茄子去皮(也可以不用)。
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步骤4/17
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切成滚刀。
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步骤5/17
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准备:姜片3个,蒜瓣3个,花椒,小葱,青椒切段,生抽,老抽,孜然粉,辣椒粉。。。
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步骤6/17
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开大火,锅内放入适量的菜油,烧至8分,放佐料:花椒,姜,蒜,爆香。
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步骤7/17
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放入切好的肉片。
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步骤8/17
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两个勺一起翻炒,煸干煸香。
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步骤9/17
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放入青椒和干辣椒,继续煸炒。
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步骤10/17
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敢入孜然粉调味。
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步骤11/17
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生抽,老抽少许。
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步骤12/17
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翻炒均匀。
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步骤13/17
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翻炒均匀,煸香。
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步骤14/17
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加一点水烘干。
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步骤15/17
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起锅前再放一点辣椒粉,翻炒。
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步骤16/17
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茄子变软,熟透,起锅装盘。
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最后一步
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干香,味醇厚,下饭佐酒均好。很好吃的,动手试试吧?
茄子加水烘制,水分一定要烘干。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-18
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