韭菜炒鸡蛋
我家豆爸对韭菜百吃不厌，这简单快捷的鸡蛋炒韭菜基本就是我家饭桌的一道长期风景 。 参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#
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步骤1/12
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韭菜一把摘洗干净控干水分。
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步骤2/12
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把韭菜切成你喜欢的中段，按照根，叶顺序放好。
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步骤3/12
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两个鸡蛋打入碗中准备好。
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步骤4/12
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鸡蛋打散，注意尽量均匀哦！
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步骤5/12
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锅内先加少许油，烧至六七成热，把打散的鸡蛋倒入锅中，把鸡蛋炒好盛出备用。
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步骤6/12
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锅内重新加一点油，待油温升高加入一点葱花，生抽爆锅。
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步骤7/12
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先把韭菜的根部放入锅中翻炒。
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步骤8/12
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接着把靠近根部与叶子之间的这部分韭菜放入锅中。
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步骤9/12
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大火翻炒几下，这两部分韭菜比较耐火，怕锅内太干可以少滴一点水。
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步骤10/12
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接下来把韭菜叶子放入锅中，同时撒上适合你家口味的盐量。
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步骤11/12
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翻炒的同时我滴了一点水。
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最后一步
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把炒好鸡蛋放入锅中，大火翻炒，不要等韭菜全熟，关火继续翻炒，韭菜成熟马上装盘，美味的韭菜炒鸡蛋出锅喽！
1.韭菜洗净注意控干水分，这样炒出的韭菜好吃。
2.大火翻炒迅速出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-18
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