小杯子蛋糕(鸭蛋版)
-
步骤1/17
点击查看大图
本次小蛋糕所需的所有材料
-
步骤2/17
点击查看大图
水和油放在一起
-
步骤3/17
点击查看大图
搅拌至乳化(像酸奶一样)
-
步骤4/17
点击查看大图
低筋面粉过筛到乳化后的液体里，搅拌至无干面粉
-
步骤5/17
点击查看大图
加入蛋黄，搅拌至顺滑
-
步骤6/17
点击查看大图
蛋白中加入柠檬汁
-
步骤7/17
点击查看大图
打发至有大气泡，第一次加糖
-
步骤8/17
点击查看大图
发至出现小气泡，第二次加糖
-
步骤9/17
点击查看大图
打发至有轻微纹路，第三次加糖
-
步骤10/17
点击查看大图
打发至提起打蛋器，蛋抽上出现小尖角，蛋白糊打发完成
-
步骤11/17
点击查看大图
将1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中，翻拌至没有看到蛋白(这个步骤重复两次)
-
步骤12/17
点击查看大图
接着将拌匀后的蛋糕糊倒入剩余的蛋白糊中，翻拌均匀
-
步骤13/17
点击查看大图
翻拌得差不多后，用刮刀稍微整理一下蛋糕糊
-
步骤14/17
点击查看大图
将蛋糕糊倒入裱花袋里(裱花袋可以放在大桶的奶茶杯里)
-
步骤15/17
点击查看大图
将蛋糕糊倒入小号杯子里，大概8、9分满就行(我倒多了，我这些量倒了10个杯子)
-
步骤16/17
点击查看大图
先130度烤30分钟，然后一套150度烤5-7分钟(看个人的烤箱情况调整温度和时间，蛋糕表面烤得金黄金黄的就行)
-
最后一步
点击查看大图
烤好后放在烤架上晾凉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-19
小杯子蛋糕的相关分类
小杯子蛋糕的相关推荐
-
快手早餐 | 厚蛋烧
4687962人看过 -
玉米肉末炒饭（空气炸锅版）
49892人看过 -
啤酒面包
21895人看过 -
德式煎炸猪小里脊
160535人看过 -
魔幻厨房|当你拥有空气炸锅，这个懒人炒饭，超简单~
13795人看过 -
#营养小食光#白桃乌龙椰汁茶冻
279472人看过 -
野葱麦糊烧
94579人看过 -
烤肉
56361人看过 -
藕粉桂花糖糕
548079人看过 -
燕麦酸奶杯#春季减肥，边吃边瘦#
347715人看过 -
简单的牛奶面包小方，新手小白都爱做
716066人看过 -
刮油食物，蜜汁烤玉米棒
83542人看过
