油酥豌豆
香酥化渣咸甜口的油酥豌豆来咯，除了可以当零食吃，平时做个酸辣粉凉拌菜啥的都能用到 一般都是泡发后直接炸，可我觉得口感太硬太费牙，就加多了一个工序，成品非常满意香酥可口 炸制过程中一定要小心会崩油，用带盖子的容器比较好 参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#
-
步骤1/10
点击查看大图
黄豌豆用清水泡发一晚12个小时左右，夏天放入冰箱冷藏泡发
-
步骤2/10
点击查看大图
完全泡发后多淘洗几遍
-
步骤3/10
点击查看大图
锅里加入水放入泡发好的豌豆，水开后煮15分钟断生
-
步骤4/10
点击查看大图
煮好的豌豆捞出沥干水分
-
步骤5/10
点击查看大图
用厨房纸再多吸一下水份，水份控的好后面炸的时候不会崩的太吓人
-
步骤6/10
点击查看大图
冷油下锅加入控干水的豌豆，油量跟豌豆持平即可
-
步骤7/10
点击查看大图
先中小火慢慢炸制，时不时要翻动一下哦
-
步骤8/10
点击查看大图
炸制等豌豆搅拌起来越来越轻身，再转中大火炸几分钟即可捞出控油，炸制过程中如果崩油可以盖上盖子炸，但是一定要勤翻动不然就糊了不好吃
-
步骤9/10
点击查看大图
撒上盐和白糖翻拌均匀，香酥化渣的油酥豌豆就做好了，等凉透后密封保存
-
最后一步
点击查看大图
边做边偷吃，完全停不下来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-19
油酥豌豆的相关分类
油酥豌豆的相关推荐
-
五香鹰嘴豆
505092人看过 -
耙豌豆
30995人看过 -
家常菜——葱烧海参
1832629人看过 -
芝麻贝果
151844人看过 -
炸黄豆
95595人看过 -
#秋日抢鲜“蟹”逅#水煮虾
215331人看过 -
糖醋藕片
363861人看过 -
菜饭
117674人看过 -
这道蒜泥白肉谁还没吃过？清爽不腻真的很下饭~
55575人看过 -
奶香红豆西米露
262699人看过 -
自制奶茶
1722536人看过 -
糖醋藕片
3290868人看过
