燕麦麸软欧包
仍旧是居家隔离的日子,继续撸我的面包吧,刚好有个小伙伴一直让试试无糖无油的面包,她健身需要,那今天就来一款无糖无油的燕麦麸软欧包吧~ 参与活动: #爱好组精英赛区#
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步骤1/13
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准备好所需食材,面包粉、燕麦麸跟水、牛奶简单拌匀,密封静置30分钟。(表面盖上湿布)
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步骤2/13
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放入厨师机搅拌桶内,再加入酵母、盐,搅打至面团下垂,加入准备好的果干,低速搅拌均匀。
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步骤3/13
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取出面团,简单三折,收拢成团。
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步骤4/13
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放入发酵篮,发酵篮提前撒上少许高筋面粉。
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步骤5/13
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送入烤箱发酵至两倍大取出倒扣在烘焙纸上。(烤箱内发酵时不需要加热,室温20度以上)
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步骤6/13
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简单割包,这个根据个人喜好随意调整。
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步骤7/13
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放入预热好的珐琅锅中,盖上盖子。
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步骤8/13
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送入预热好的烤箱,上下火230度烤制25分钟左右。
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步骤9/13
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烤制完成后直接取出,面包马上从珐琅锅内拿出来,冷却后密封保存。
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步骤10/13
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成品照
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步骤11/13
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成品照
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步骤12/13
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成品照
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最后一步
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成品照
1.珐琅锅一定要提前预热,并且预热时间至少十五分钟。
2.文内使用的时间跟温度仅供参考,一定要根据自己的烤箱以及模具的脾气来调整所需的温度和时间,请灵活掌握。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-19
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