超级酥的菠萝包
这个菠萝包可以做13个,酥皮可以换成其他颜色,比如抹茶,草莓粉,可可粉,做不同花色,赏心悦目,还可以尝不同味道。 参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#
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步骤1/12
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先来做面包体,除黄油以外倒入面包桶,打粗膜加入黄油,成成光滑的面团,滚圆,醒发30分钟,太冷了就保持20多度的温度醒发
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步骤2/12
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黄油用微波炉解冻,用水能够轻松按压一个洞就行。
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步骤3/12
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黄油加入糖粉搅拌均匀
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步骤4/12
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分次倒入常温蛋液,搅拌均匀
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步骤5/12
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加入金龙鱼低筋面粉,拌匀后用保鲜膜包裹放冰箱。
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步骤6/12
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面包打好,滚成大面团,醒30分钟,然后分成13分再次室温醒发30分钟。
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步骤7/12
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酥皮分成30克每个,上下铺保鲜膜用擀面杖擀平,包裹面包
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步骤8/12
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用刮板刻出纹路,24度发酵,没有发酵箱就室温发酵
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步骤9/12
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酥皮抹茶和可可味道也可以哦,分割酥皮60克加入可可粉和抹茶粉。
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步骤10/12
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放入烤箱上火190度,下火180度,底层,烤20分钟左右
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步骤11/12
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出炉彻底晾凉,就可以包装啦!
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最后一步
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这是刷了蛋液的菠萝包,感觉颜色要好看些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-19
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