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清蒸鱼的做法

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清蒸鱼

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简单又快手的清蒸鱼，补充优质蛋白品尝鱼最原始的真鲜味道参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

罗非鱼/鲈鱼 1条

、

葱半根

、

姜 5片

、

料酒 3勺

、

生抽 1勺

、

小葱 1根

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
罗非鱼去鳞去内脏洗净，把鳍剪掉，一般除了海罗非鱼我也用海鲈鱼，味道不腥而且刺比较少适合老人小孩
步骤2/5 点击查看大图
把鱼肚子里放上葱白片姜片，鱼身和肚子里都撒上料酒腌制半小时，半小时后倒掉料酒，上锅蒸十五分钟
步骤3/5 点击查看大图
十五分钟后揭盖，此时可看到盘中有许多水，我们把水都倒掉
步骤4/5 点击查看大图
在鱼身上放置少许小葱丝，烧少许热油，冒烟即可，直接趁热浇在葱丝上，听到呲啦声音
最后一步点击查看大图
在鱼身周围撒一圈生抽即可，如果有蒸鱼豉油或者柠檬酱油之类的也可以代替生抽～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-19

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